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今年以来，针对江汉区商业发达、商圈众多、餐饮云集的特点，武汉市江汉区市场监督管理局积极联合各方力量，推进“看见厨房 放心餐饮”行动，打造“互联网+明厨亮灶”样板街。11月22日，武汉市市场监督管理局与江汉区市场监督管理局联合开展检查行动，对样板街建设情况进行了全面了解。
检查现场 据介绍，自今年7月江宸天街启动首条样板街以来，新佳丽时尚广场、M+购物中心、万达广场（菱角湖店）、季佳·荟新华家园4个商圈也主动开展“互联网+明厨亮灶”建设，并通过验收，达到样板街标准。据统计，共125家餐饮企业实现“互联网+明厨亮灶”，后厨从以前的“生人勿近”变成了现在的“高清直播”。
检查组讨论后续工作 在推进“互联网＋明厨亮灶”工作时，行业主管部门和市场监管部门在餐饮单位后厨安装摄像头，实现可视化监管，实时呈现餐饮单位现场制作过程、原材料追溯、操作间管理等环节。相关工作人员可通过“互联网+明厨亮灶”平台实时监控后厨情况，在线监督，建立全过程画面可存储、问题可核实、信息可追溯的全链条监管新模式。
检查周边餐饮企业 江汉区市场监督管理局负责人介绍，这一举措既实现了市场监管人员与消费者对食品安全的共同监督，达到了社会共治的目的，又通过远程监管、目标性监管提供了线上线下相结合的新路径，减少了频繁登门对餐饮单位日常经营的打扰，提高了监管效率，实现了食品安全社会共治共享和主体责任的落实，有利于为消费者提供放心、安心的餐饮服务，并全力推动江汉区经济社会高质量发展。 下一步，江汉区市场监督管理局将进一步扩大“互联网+明厨亮灶”的覆盖面，通过示范引领带动更多餐饮企业加入“透明餐厅”行列，提高餐饮行业经营水平，让更多消费者看得清楚、吃得放心，享受美好安全“食”光。（来源: 江汉区市场监督管理局 通讯员张之凯、编辑杨琴） |
