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前不久，星巴克发布了2018年财年三季报，据公开资料显示：其在中国/亚太区市场的营运利润率下降7.6个百分点，而中国区门店同店销售同比下降2%，此次是九年以来星巴克在中国市场首次出现下滑，而另外一个劲爆的消息是：8月2日，星巴克正式傍上阿里，展开全方位深度战略合作，凭借阿里巴巴平台发展新零售。
为什么傍上阿里？业绩下滑只是原因之一 作为中国最有名的品牌咖啡，星巴克自进入中国以后，很长一段时间内都是白领一族的最爱，甚至还演变成为了一种文化信仰。而2018年似乎很不眷顾星巴克，业绩出现了9年来的首次下滑，利润率也在不断下降，或许大部分人都会认为业绩下滑才让星巴克“盯上”阿里。 但是嘉丰瑞德(www.saferich.com)股权研究院研究表明：“除了这几年业绩下滑外，星巴克不断加快高端店、旗舰店的布局，而且这些门店基本都位于高端繁华地段，门店的扩张导致星巴克的成本在不停地增加。在星巴克内部，由于它的核心高层霍华德·舒尔茨在6月决定退休，这个时间段的卸任自然也让星巴克面临一些动荡。” 互联网+咖啡野蛮生长 市场份额被强占 星巴克在进入中国以来，还是固守着原来的销售传统，但是在互联网时代，互联网+咖啡正在野蛮生长，瑞幸咖啡、连咖啡等品牌的兴起，让咖啡外卖流行一时，短短几个月的时间，它们在线上线下呈现出野蛮生长趋势，甚至大范围在抢占咖啡市场份额。对星巴克造成了非常大的影响。
嘉丰瑞德上海第一分公司总经理陆家明先生表示：“目前，互联网+咖啡市场的崛起已势如破竹，它们利用成熟的线上支付手段、优质的外卖配送等基础服务和烧钱思路在年轻消费者市场快速崛起。星巴克如果还只是针对高端、繁华地段展开业务，那么它的下行趋势是必然的，此次与阿里的战略合作就是其自救行动的开始，从短期来看，阿里的平台、技术、资源都能为星巴克服务。” 此次星巴克与阿里的合作，实际上对于双方都有一定的优势，对于阿里来说，能够得到700万高端注册会员的用户资源；对于星巴克来说，能从支付宝、淘宝、口碑等高流量平台直接引流，更重要的是，还有饿了么的外卖配送，再加上盒马鲜生的服务，几乎是能够全线出击。 新零售开启 真的就可以逆袭吗？ 问题来了，星巴克牵手了阿里，就一定能够逆袭吗？目前来说还不能确定。我们都知道，星巴克的咖啡卖的贵，不仅因为它的咖啡豆质量上品，而且还因为很多系列都是立即饮用，拿意式浓缩咖啡来说，若放置时间过长，油脂会碎裂，口味的平衡性也会遭到破坏。如果采取外卖配送，那么时间是星巴克最大的敌人，如果口感因此大打折扣，即使业务能够带来一定的增量，创始人可能也会让外送停止。 嘉丰瑞德上海第一分公司总经理陆家明先生分析认为：“除了时间会影响星巴克的口感之外，还有很多需要考虑的因素，就拿烧钱补贴来说，现有的互联网咖啡几乎价格是星巴克的一半，而且在前期它们都以烧钱策略来作为吸引用户消费，占领市场，那么星巴克到底该如何选择就是矛盾之处，是折中降低咖啡价格还是烧钱补贴也打价格战，这两者对于它来说很难平衡。”投资咨询400-803-1818。
由此可见，尽管星巴克和阿里合作开展新零售，但对于星巴克来说并不是救命稻草，只是形势所迫，对于一个立足于传统的企业来说，要强行给星巴克植入互联网基因，或许会得不偿失。 |
